Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

черная овца

Если вы не бот...

...и я вас еще не зафрендила, расскажите здесь о себе пару слов, а то я теряюсь.
Если вы не бот и мы зафрендились недавно, можете сделать то же самое. :)
Если вы бот, посылаю вам луч поноса!

Это частный журнал в стиле дыбра. То, что я считаю важным донести до всех, находится в немногих открытых записях, но большинство текстов — friends only или даже close friends only, и в них я веду рассказ о том, что слишком мелко.
vegan_green

тофу на решётке

Котаны, я наконец-то научилась готовить тофу без масла (почти). Рассказываю, может, будет кому интересно.

  • Твёрдый тофу порезать на пластины 1 см толщиной, заморозить* — например, с вечера в морозилку.

  • Разморозить — например, утром переложить из морозилки в холодильник до вечера**.

  • Размороженный тофу положить в маринад. У меня он был таким: много сванской соли, соевый соус, соус кентукки (всё это в воде размешать, естественно). В маринаде держала около пяти часов, можно больше.

  • Вынуть тофу, немного отжать-обсушить, но сильно не давите, чтобы не развалился.

  • Решётку в духовке минимально, легчайшими движениями смазать подсолнечным маслом, я для этого использую силиконовую кисточку. Может быть, у вас неприлипающая или слабоприлипающая решётка, и вы сможете обойтись без масла вообще.

  • Разогреть духовку до 150 градусов, положить тофу на решётку.

  • Через 15 минут перевернуть.

  • Ещё через 15 минут снова перевернуть, оценить степень золотистости и ещё какое-то время подержать в духовке, можно выключить нагрев.

Вот теперь это съедобно!

* Замораживать тофу нужно для того, чтобы он стал более пористым и лучше впитывал маринад.
** Можно, в принципе, и сразу в маринад, без разморозки.
черная овца

(no subject)

К списку вопросов без ответов от shvetya добавлю:

Почему человека, соблюдающего диету, окружающие всеми способами убеждают нарушить ее, изрекая при этом массу советов о правильном питании?
  • Current Music
    Kronos Quartet